Archive | CFi

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Chambres de fermentation

Chambres de fermentation Mi mars  , la maison “Pains et Compagnie”  devenue “La Jajounette “ boulangerie de renom à Montpellier nous commande Plusieurs chambres de fermentation pousse lente double flux 6 chariots (le “poussé bloqué « ) Une chambre positive et une chambre négative avec groupes à distances sur un cheminement  frigorifique de  vingt mètres de long à des hauteurs de 3 à 4 […]

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Boulangerie FERRET Montpellier

Boulangerie FERRET Montpellier Mi décembre  la maison FERRET réputée sur Montpellier  nous commande un four Opale Y14 C une chambre de fermentation pousse lente double flux  CFI  6 chariots une armoire de fermentation à chariot viennoiserie CFI dont nous devrons assurer la livraison et le montage après démontage de l’ancien four et des anciennes chambres . En parallèle  par rapport à des […]

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CFI

Matériel de boulangerie CFi

Matériel de boulangerie CFi CFi une association heureuse avec Pavailler CFi possède un savoir faire technique et une maîtrise de la technologie Fermentation Conservation Froid positif Froid négatif Surgélation CFi, est aujourd’hui une marque novatrice, techniquement, mais aussi conceptuellement. En effet le rattachement de CFi à la marque Pavailler réside dans le fait de mettre […]

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